Das heutige Sehestedter Außendeichsmoor und die Moorböden binnendeichs sind der kleine Rest einer Moorlandschaft, die bis ins Mittelalter die Landschaft prägte. Damals war fast der gesamte heutige Jadebusen ein riesiges Hochmoor. Seit dem 13. Jahrhundert haben heftige Sturmfluten das Moor weitgehend zerstört und nach und nach den Jadebusen geschaffen. 

Der Deich wurde im 18. Jahrhundert mitten durch ein Moor gebaut – das war damals eine technische Herausforderung. Während die Deiche im umliegenden Marschland bereits 1594 vom Süden und 1643 vom Norden an das Moor heranreichten, wurde der Deich zwischen Schweiburg und Seefeld erst 1725 geschlossen. 

Die Tage des Naturschatzes „Schwimmendes Moor“ sind leider gezählt. Mit jeder starken Sturmflut reißen große Stücke des Moorbodens ab. Sie werden dann an anderer Stelle wieder angeschwemmt. So wird das Moor nach und nach immer kleiner. Von den 17 Hektar, die 1933 unter Schutz gestellt wurden, sind heute noch etwa 10 Hektar übrig. Prognosen, das Moor werde bis 2020 verschwunden sein, haben sich allerdings nicht bewahrheitet. Neuere Schätzungen gehen von einer Lebenserwartung bis 2060 aus.